在灵川西北部的兰田瑶族乡，素有“毛竹之乡”的美称，这里的竹资源丰富，有毛竹、摆竹、四方竹等。寒冬悄然而至，而竹的“美味”也随之即来。近期，生活在瑶乡的少数民族群众，背上背篓，带上锄头上山，去寻美味冬笋，用来做特色美食“豆腐酿”，来迎接新的一年。
要想挖出冬天的特色食材”冬笋“，首先要找到它的位置。村民正观察竹子的结构和枝叶方向，借此判断冬笋位置。
村民正在挖冬笋。
村民展示挖出来的冬笋，又新鲜个头又大。
瑶乡群众将冬笋、猪肉及香菇切碎，用来制作豆腐酿。
将新鲜的冬笋、猪肉、葱、香菇准备好，就可以用刚炸好的豆腐泡来做美味的豆腐酿了。
瑶乡同胞们将食材混合后包进豆腐里，一个个新鲜的豆腐酿就做成了。
制作好的豆腐酿。
瑶族同胞展示冬笋豆腐酿，并对新年进行美好祈愿，希望新的一年里家庭幸福美满，“新”鲜十足。
